Name: Coldhang - Game cooling and ageing planner
Author: ThijsGer

Coldhang follows each piece of game from the shot to the butcher's block. Enter species, dressed weight, how long ago it was shot and whether it is gutted, and the watch estimates the core temperature of the carcass from a cooling model, using the weather forecast or your cooler temperature, and tells you when it will be below 7 °C (4 °C for small game).

For ageing it counts degree-days: every hour at a given meat temperature adds up, so the watch can tell you when your ageing target is reached at the temperatures that are coming. The 12-hour forecast tells you whether hanging outside is fine or whether the meat belongs in the cooler. Coldhang is a planning aid, not a food safety guarantee: always check the meat yourself.

WHAT IT DOES
- Cooling model per piece from dressed weight, hanging place and outside or cooler temperature, with time until the core is below 7 °C (large game) or 4 °C (small game)
- Probe reading: enter a measured core temperature and the model corrects itself for that piece
- Hang spot advice from the 12-hour forecast: hang outside, move to the cooler, or protect against frost, with hourly bars
- Ageing in degree-days with an adjustable target and the expected ready time
- Warnings when a piece is not gutted yet, will not cool below the limit, or has been above 10 °C for more than 24 hours
- Up to 12 pieces at once, 18 species, move between outside and cooler at any time
- 24-hour cooling curve per piece against the outside temperature
- Glance with the piece that needs attention or is ready first, °C/°F and kg/lb

WHAT IT NEEDS
A Garmin watch with Connect IQ 3.2 or newer and weather data from the phone (Garmin Connect app); without weather you can use the watch temperature sensor or enter the outside temperature by hand. The 7 °C and 4 °C limits come from EU Regulation 853/2004. The cooling model is an estimate; Coldhang suggests, it does not replace your own inspection of the meat.

Coldhang - Game cooling and ageing planner

Coldhang volgt elk stuk wild van het schot tot de slachttafel. Geef soort, gewicht uitgenomen, hoe lang geleden geschoten en of het uitgenomen is, en het horloge schat de kerntemperatuur van het karkas met een afkoelmodel, met de weersverwachting of de temperatuur van je koeling, en zegt wanneer het onder 7 °C zit (4 °C voor klein wild).

Voor het besterven telt het graaddagen: elk uur bij een bepaalde vleestemperatuur telt op, zodat het horloge zegt wanneer je besterfdoel gehaald is bij de temperaturen die eraan komen. De verwachting voor 12 uur zegt of buiten hangen kan of dat het vlees in de koeling hoort. Coldhang is een hulpmiddel voor de planning, geen garantie voor voedselveiligheid: keur het vlees altijd zelf.

WAT HET DOET
- Afkoelmodel per stuk uit gewicht, hangplek en buiten- of koeltemperatuur, met de tijd tot de kern onder 7 °C (grof wild) of 4 °C (klein wild) is
- Prikmeting: voer een gemeten kerntemperatuur in en het model stelt zich voor dat stuk bij
- Hangplekadvies uit de verwachting voor 12 uur: buiten hangen, naar de koeling of beschermen tegen vorst, met staafjes per uur
- Besterven in graaddagen met een instelbaar doel en de verwachte klaartijd
- Waarschuwingen als een stuk nog niet uitgenomen is, niet onder de grens koelt of langer dan 24 uur boven 10 °C zat
- Tot 12 stukken tegelijk, 18 wildsoorten, op elk moment tussen buiten en koeling wisselen
- Afkoelcurve over 24 uur per stuk tegen de buitentemperatuur
- Glance met het stuk dat aandacht vraagt of als eerste klaar is, °C/°F en kg/lb

WAT HET NODIG HEEFT
Een Garmin-horloge met Connect IQ 3.2 of nieuwer en weergegevens van de telefoon (Garmin Connect-app); zonder weer gebruik je de temperatuursensor van het horloge of voer je de buitentemperatuur zelf in. De grenzen van 7 °C en 4 °C komen uit EU-verordening 853/2004. Het afkoelmodel is een schatting; Coldhang geeft een suggestie en vervangt je eigen keuring van het vlees niet.

Coldhang - Afkoelen en besterven van wild

Coldhang begleitet jedes Stück Wild vom Schuss bis zum Zerwirken. Gib Wildart, aufgebrochenes Gewicht, die Zeit seit dem Schuss und den Aufbruch ein, und die Uhr schätzt mit einem Abkühlmodell die Kerntemperatur des Wildkörpers, mit der Wettervorhersage oder der Temperatur deiner Kühlung, und zeigt, wann sie unter 7 °C liegt (4 °C bei Niederwild).

Für die Reifung zählt Coldhang Gradtage: jede Stunde bei einer bestimmten Fleischtemperatur summiert sich, so zeigt die Uhr, wann dein Reifeziel bei den kommenden Temperaturen erreicht ist. Die 12-Stunden-Vorhersage sagt, ob Aufhängen im Freien geht oder ob das Fleisch in die Kühlung gehört. Coldhang ist eine Planungshilfe, keine Garantie für Lebensmittelsicherheit: prüfe das Fleisch immer selbst.

WAS ES KANN
- Abkühlmodell pro Stück aus Gewicht, Hängeort und Außen- oder Kühltemperatur, mit der Zeit bis der Kern unter 7 °C (Schalenwild) oder 4 °C (Niederwild) liegt
- Kernmessung: gemessene Kerntemperatur eingeben, das Modell korrigiert sich für dieses Stück
- Empfehlung aus der 12-Stunden-Vorhersage: draußen hängen, in die Kühlung oder vor Frost schützen, mit Stundenbalken
- Reifung in Gradtagen mit einstellbarem Ziel und erwartetem Fertig-Zeitpunkt
- Warnungen, wenn ein Stück noch nicht aufgebrochen ist, nicht unter die Grenze abkühlt oder länger als 24 Stunden über 10 °C war
- Bis zu 12 Stück gleichzeitig, 18 Wildarten, jederzeit zwischen draußen und Kühlung wechseln
- 24-Stunden-Abkühlkurve pro Stück gegen die Außentemperatur
- Glance mit dem Stück, das Aufmerksamkeit braucht oder zuerst fertig ist, °C/°F und kg/lb

WAS ES BRAUCHT
Eine Garmin-Uhr mit Connect IQ 3.2 oder neuer und Wetterdaten vom Handy (Garmin Connect App); ohne Wetter nutzt du den Temperatursensor der Uhr oder gibst die Außentemperatur selbst ein. Die Grenzen von 7 °C und 4 °C stammen aus der EU-Verordnung 853/2004. Das Abkühlmodell ist eine Schätzung; Coldhang gibt einen Vorschlag und ersetzt nicht deine eigene Prüfung des Fleisches.

Coldhang - Wild abkühlen und reifen lassen

Coldhang suit chaque pièce de gibier du tir jusqu'à la découpe. Saisissez l'espèce, le poids vidé, le temps écoulé depuis le tir et si la pièce est éviscérée, et la montre estime la température à cœur de la carcasse avec un modèle de refroidissement, à partir de la prévision météo ou de la température de votre chambre froide, et indique quand elle passe sous 7 °C (4 °C pour le petit gibier).

Pour la maturation, elle compte les degrés-jours : chaque heure à une température de viande donnée s'additionne, et la montre indique quand votre objectif de maturation sera atteint avec les températures à venir. La prévision sur 12 heures dit si la suspension dehors convient ou si la viande doit aller au froid. Coldhang est une aide à la planification, pas une garantie de sécurité alimentaire : vérifiez toujours la viande vous-même.

CE QU'ELLE FAIT
- Modèle de refroidissement par pièce selon le poids, le lieu de suspension et la température extérieure ou de la chambre froide, avec le temps avant que le cœur passe sous 7 °C (grand gibier) ou 4 °C (petit gibier)
- Mesure à cœur : saisissez une température mesurée et le modèle se corrige pour cette pièce
- Conseil sur 12 heures : suspendre dehors, mettre au froid ou protéger du gel, avec des barres horaires
- Maturation en degrés-jours avec un objectif réglable et l'heure prévue de fin
- Alertes si une pièce n'est pas encore éviscérée, ne refroidit pas sous la limite ou est restée plus de 24 heures au-dessus de 10 °C
- Jusqu'à 12 pièces à la fois, 18 espèces, passage dehors ou au froid à tout moment
- Courbe de refroidissement sur 24 heures par pièce face à la température extérieure
- Glance avec la pièce qui demande attention ou qui sera prête en premier, °C/°F et kg/lb

CE DONT ELLE A BESOIN
Une montre Garmin avec Connect IQ 3.2 ou plus récent et la météo du téléphone (application Garmin Connect) ; sans météo, utilisez le capteur de température de la montre ou saisissez la température extérieure vous-même. Les limites de 7 °C et 4 °C viennent du règlement UE 853/2004. Le modèle de refroidissement est une estimation ; Coldhang suggère, il ne remplace pas votre propre contrôle de la viande.

Coldhang - Refroidir et maturer le gibier

Coldhang sigue cada pieza de caza desde el disparo hasta el despiece. Introduce la especie, el peso eviscerado, cuánto hace del disparo y si está eviscerada, y el reloj estima la temperatura interna de la canal con un modelo de enfriamiento, usando la previsión del tiempo o la temperatura de tu cámara, y te dice cuándo estará por debajo de 7 °C (4 °C en caza menor).

Para la maduración cuenta grados-día: cada hora a una temperatura de la carne suma, así el reloj te dice cuándo se alcanza tu objetivo de maduración con las temperaturas que vienen. La previsión de 12 horas indica si se puede colgar fuera o si la carne debe ir a la cámara. Coldhang es una ayuda para planificar, no una garantía de seguridad alimentaria: revisa siempre la carne tú mismo.

QUÉ HACE
- Modelo de enfriamiento por pieza según el peso, el lugar de colgado y la temperatura exterior o de la cámara, con el tiempo hasta que el núcleo baja de 7 °C (caza mayor) o 4 °C (caza menor)
- Medida con sonda: introduce una temperatura interna medida y el modelo se corrige para esa pieza
- Consejo con la previsión de 12 horas: colgar fuera, pasar a la cámara o proteger de la helada, con barras por hora
- Maduración en grados-día con objetivo ajustable y la hora prevista de fin
- Avisos si una pieza aún no está eviscerada, no enfría por debajo del límite o ha estado más de 24 horas por encima de 10 °C
- Hasta 12 piezas a la vez, 18 especies, cambia entre fuera y cámara cuando quieras
- Curva de enfriamiento de 24 horas por pieza frente a la temperatura exterior
- Glance con la pieza que necesita atención o que estará lista antes, °C/°F y kg/lb

QUÉ NECESITA
Un reloj Garmin con Connect IQ 3.2 o posterior y datos del tiempo del teléfono (app Garmin Connect); sin datos del tiempo puedes usar el sensor de temperatura del reloj o introducir la temperatura exterior a mano. Los límites de 7 °C y 4 °C proceden del Reglamento UE 853/2004. El modelo de enfriamiento es una estimación; Coldhang sugiere, no sustituye tu propia revisión de la carne.